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Illy Café Rosso

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Un nouveau cocktail brunch parfait pour l'été

Si vous cherchez à faire le pont entre le petit-déjeuner et le déjeuner, ce cocktail amer à base de café est la réponse que vous recherchez.

Cette recette est une gracieuseté d'illy.

Ingrédients

  • 80 millilitres d'infusion froide illy
  • 30 millilitres Campari
  • 30 millilitres Martini Rosso
  • 1 orange
  • Glaçons

Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre la torréfaction moyenne et la torréfaction foncée illy ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy foncé a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes dans notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an.Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons.Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation.Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an.Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Illy Caffe Rosso - Recettes

Oui, illy s'est associé à des organisations industrielles de premier plan pour fournir une solution innovante de recyclage des capsules de café iperEspresso en Europe et aux États-Unis. En Malaisie, veuillez vérifier auprès de votre recycleur local.

Comment conserver les capsules iperEspresso ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien de temps une canette d'illy non ouverte restera-t-elle fraîche ?

Une boîte de café moulu illy non ouverte restera fraîche pendant au moins deux ans grâce au système pressurisé breveté exclusif d'illy qui extrait l'air de la boîte et le remplace par des gaz inertes à un niveau de pression supérieur à l'atmosphère. Cette méthode garantit une durée de conservation plus longue, maintenant la saveur et l'arôme pendant plus de 24 mois.

En même temps, il « vieillit » le café, améliorant son arôme au fil du temps en provoquant la liaison de ses composés aromatiques volatils avec les huiles contenues dans les grains. Un simple emballage sous vide ne peut pas réaliser cette transformation de saveur.

La pression positive exercée par la méthode d'illy force en fait ces composés aromatiques dans le café tandis que l'emballage sous vide les laisse s'échapper. L'effet du processus de vieillissement d'illy est similaire à bien des égards au développement d'arômes complexes lorsqu'un bon vin rouge est vieilli dans des conditions appropriées.

Comment puis-je déterminer la date de péremption d'une canette d'illy ?

La date de péremption est indiquée au fond de la boîte.

Combien de temps illy restera-t-il frais une fois la boîte ouverte ?

Une canette d'illy à température ambiante restera à une fraîcheur optimale pendant 7 jours après ouverture. Après 7 jours, la saveur commencera à se détériorer en raison de l'oxydation naturelle due à l'exposition à l'air.

Comment conserver une canette d'illy ouverte ?

Si la boîte entière doit être consommée dans les 7 jours, une conservation à température ambiante est recommandée. Si le café n'est pas consommé dans les 7 jours, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, en laissant le café revenir à température ambiante avant utilisation. Il est important de réfrigérer la boîte immédiatement après ouverture dans ce cas pour conserver une saveur optimale.

Combien d'illy dois-je utiliser?

Pour l'espresso, utilisez 7 grammes d'illy par shot (environ 1 oz). Pour un café infusé à égouttement automatique, commencez avec 7 grammes d'illy par tasse de 8 onces. Vous devrez peut-être ajuster au goût car les paramètres (turbulence de l'eau et température) de chaque cafetière diffèrent quelque peu. Vous pouvez éliminer les devinettes de l'espresso en utilisant E.S.E. portions pré-mesurées et pré-tassées (dosettes).

Quelle quantité de caféine contient illy ?

illy n'utilise que les meilleurs grains d'Arabica disponibles, et le café Arabica est naturellement plus faible en caféine que la variété Robusta moins chère et de moindre qualité. Une moyenne de 1 once. illy espresso contiendra environ 60 milligrammes de caféine. Le café illy infusé contiendra moins de 15 mg de caféine pour chaque gramme de café utilisé.

Quelle est la différence entre une torréfaction moyenne et une torréfaction foncée ?

Le café de torréfaction moyenne illy est un peu plus doux tandis que le café torréfié illy a une saveur de café plus intense et robuste en raison d'un temps de torréfaction légèrement plus long et d'une température de torréfaction légèrement plus élevée. Certaines personnes préfèrent la torréfaction foncée aux préparations de café contenant du lait, comme les cappuccinos et les lattes. Les torréfactions moyennes et foncées conviennent à la préparation d'espresso et de café infusé et le choix est une question de préférence personnelle.

Quelle est la position d'illy sur le café biologique ?

Illy caffè maintient un mélange complexe de haute qualité de grains 100 % arabica du monde entier. Nous travaillons directement avec près de 900 producteurs sur 4 continents pour nous approvisionner en café cultivé de manière durable. Le café biologique certifié représente environ 4 % de la production mondiale et nous ne pouvons garantir que 100 % des 9 variétés d'Arabica différentes de notre mélange seront certifiées à tout moment. De plus, Illy caffè teste le café vert (avant torréfaction) pour jusqu'à 80 produits chimiques différents pour s'assurer que notre café est sûr et pur.

La demande d'illy pour des grains de la plus haute qualité est rarement satisfaite par le café biologique. Parce qu'illy est un mélange unique composé de grains provenant de 7 à 9 régions de culture, certains produits biologiques peuvent être présents dans le mélange s'ils répondent à nos normes de qualité strictes. Le café biologique a un très faible rendement par hectare - environ 6 à 8 sacs par hectare. Ce faible rendement n'est pas compensé par un prix proportionnellement plus élevé, donc l'agriculteur gagne moins, pas plus. De plus, et c'est assez important, la culture du café dit biologique épuise le sol de ses nutriments sans les remplacer suffisamment. À moins que l'agriculteur ne pratique rigoureusement l'analyse et la gestion du sol et n'ajoute suffisamment de phosphore (dont le café a besoin pour bien pousser), les plantes sont faibles et très sensibles aux attaques d'insectes et de champignons. Peu d'agriculteurs maintiennent leur sol au niveau élevé nécessaire pour produire les meilleurs haricots. Le processus peut conduire à une détérioration irréversible de la qualité du sol. Dans le cadre de notre certification ISO 9001, nous testons chaque lot de café que nous achetons pour la présence de tests de résidus de pesticides pour 36 types différents. Aucun café contenant des résidus de pesticides n'est acheté par illy.

Que fait illy pour protéger l'environnement ?

illy suit activement une politique de stabilité et de développement environnemental et est très sensible aux questions environnementales dans toutes ses activités. Nous pensons que l'industrie a la responsabilité éthique de développer et de poursuivre des pratiques qui protègent les écosystèmes. Cela va du respect des réglementations régissant les usines de production et l'élimination des déchets à la décision de l'entreprise d'adopter des conteneurs recyclables et l'utilisation de carton recyclé. Notre emballage extérieur en carton respectueux de l'environnement est 100 % recyclable et offre une distribution pratique des dosettes. les canettes et les boîtes de conserve d'illy sont fabriquées à partir de métal 100 % recyclable. illy s'efforce d'obtenir 0 % d'émissions de ses usines et tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont recyclables.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment illy préserve-t-il la fraîcheur du café ?

Le café torréfié peut perdre jusqu'à 40 pour cent de ses arômes vitaux après seulement huit heures de contact avec l'air - un problème que la méthode d'emballage sous vide courante ne peut pas résoudre de manière adéquate. Le café emballé dans des sacs souples subit un sort encore plus dur. illy a été le pionnier d'une autre manière, en utilisant une technologie de pressurisation naturelle remarquablement efficace - brevetée dans le monde entier et exclusive à illy. Le processus de pressurisation naturelle pour le conditionnement du café dans nos canettes recyclables emblématiques préserve la fraîcheur du café - vous pouvez réellement entendre le son du café frais chaque fois que vous ouvrez une canette !

Le café illy fraîchement torréfié est placé dans des canettes recyclables, avec de l'azote naturel et inerte, sous pression. Le procédé piège les arômes essentiels et les protège pendant plus d'un an. Tout comme le bon vin vieillissant en bouteille, le café illy s'affine dans son environnement pressurisé, devenant encore plus rond que lors de son premier emballage car les huiles naissantes se mêlent les unes aux autres.
La canette, 100% recyclable, permet de pressuriser le café et de préserver les arômes volatils. Les sacs communs qui offrent une protection contre l'atmosphère ne peuvent pas résister à cette pression et ils sont constitués de plusieurs couches de plastique et d'aluminium qui ne sont pas recyclables avec la technologie d'aujourd'hui.

Nos capsules iperEspresso sont créées à partir de plastique recyclable, car c'est le seul matériau ayant les caractéristiques mécaniques nécessaires pour optimiser l'extraction du mélange et obtenir un excellent produit. Il est important d'utiliser ces matériaux afin de s'assurer que la capsule peut résister à une pression de fonctionnement élevée lors de l'extraction. illy s'efforce de maintenir des pratiques durables dans tout ce que nous faisons et est un ardent défenseur du recyclage des déchets. Bien que notre capsule soit fabriquée à partir de matériaux recyclables, nous travaillons actuellement sur un moyen par lequel les consommateurs peuvent ouvrir la capsule et la nettoyer afin qu'elle soit recyclée après utilisation. En outre, illy s'est efforcé de concevoir de nouvelles technologies pour atteindre un équilibre entre la protection de l'environnement et la promotion de bonnes affaires.

Comment le café illy est-il décaféiné ?

Le café illy est décaféiné selon la méthode du CO2, un procédé utilisant deux éléments naturels : l'eau et le dioxyde de carbone (eau gazeuse). Ce processus est considéré comme la méthode la plus sûre pour décaféiner le café tout en maintenant sa qualité.

Y a-t-il un danger de fonte du plastique entre l'interaction des températures chaudes et des capsules iperEspresso ?

Nous utilisons du polypropylène pour fabriquer les capsules afin qu'il n'y ait aucun risque de faire fondre le plastique. La capsule maintient des températures à 320F et comme le café expresso ou l'eau pour faire l'espresso n'atteint jamais une température supérieure à 197F, il n'y a aucun risque que la capsule fonde. Le polypropylène est souvent utilisé pour les contenants alimentaires, en particulier ceux qui doivent être lavables au lave-vaisselle. Le polypropylène n'absorbe pas l'eau, ce qui le rend idéal pour les utilisations où il sera constamment soumis à l'humidité. Le plastique polypropylène utilisé pour les capsules iper est sans BPA.

Quel café dois-je utiliser pour l'espresso ?

La préparation de l'espresso nécessite un café moulu très uniformément, presque une poudre. Nous recommandons notre café moulu pour Eepresso ou moudre le café en grains illy dans un moulin à meules de qualité réglé sur une mouture fine/expresso.

Quel café dois-je utiliser pour le café filtre/infusé ?

Les cafetières à filtre automatique fonctionnent mieux avec un café à mouture moyenne et le café moulu illy pour les cafetières à filtre est spécialement moulu pour cette méthode de préparation. Alternativement, vous pouvez moudre du café en grains entiers à l'aide d'un réglage moyen/goutte-à-goutte dans un moulin à meules de haute qualité.

Quel café dois-je utiliser pour la préparation de moka pot/Stovetop ?

La préparation du café sur la cuisinière en pot Moka nécessite une mouture plus grossière que l'espresso, mais plus fine que l'égouttement et la presse française. Illy Moka Grind est spécialement moulu pour fonctionner avec des pots de moka afin d'obtenir des résultats optimaux.

Quel café dois-je utiliser pour la presse française ?

Pour la préparation de la presse française, utilisez du café moulu illy pour les cafetières filtre. La mouture est plus dure que celle utilisée pour l'espresso et est optimale pour les cafetières filtre et la presse française.


Voir la vidéo: ILLY. Coffee. Francis Francis X1 Ground Rood (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jeraldo

    Je pense que des erreurs sont commises. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  2. Immanuel

    Je crois que tu as eu tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Shaker

    Je suis sûr que c'est le mensonge.



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