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La position de la grille de votre four est-elle importante?

La position de la grille de votre four est-elle importante?


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Quelle est la meilleure position pour la grille de votre four lors de la cuisson d'un lot de biscuits ou du rôtissage d'une dinde? Est-ce vraiment important? (Alerte spoiler: Oui!) Voici tout ce que vous devez savoir.

QUESTION DU LECTEUR: Je ne sais jamais sur quelle grille placer les choses lorsque je fais cuire au four. Existe-t-il une règle générale pour toujours utiliser la grille du milieu, sauf indication contraire ou est-ce que l'aliment que je cuisine est important? Comment je décide?

La reponse courte est oui! Vous voulez que vos aliments soient au centre du four, ce qui signifie généralement que la grille du four doit être au centre du four.

CENTRE RACK: LA PLUPART DU TEMPS

Dans la plupart des cas, le fait d'avoir la grille du four au centre permettra également aux aliments d'être au centre. C'est le cas si vous préparez une lasagne dans une poêle 9 × 13 ou une feuille de biscuits. Vous voulez la grille au centre, car si elle est trop près de l'élément chauffant inférieur ou supérieur, votre plat (ou dessert) cuit de manière inégale et peut brûler d'un côté ou de l'autre.

Cependant, si vous faites rôtir un gros jambon ou une grande dinde, vous devrez peut-être déplacer la grille du four vers le bas d'un échelon pour éviter que votre plat principal ne soit trop près de l'élément chauffant supérieur et pour garder la nourriture - pas la grille au centre. Cela permet une cuisson plus uniforme. Encore une fois, vous ne voulez pas que votre aliments trop près de l'élément supérieur ou inférieur.

SUPPORT SUPÉRIEUR: POUR GRILLER

De nombreux poêles ont un élément chauffant supérieur utilisé comme gril. Lorsque vous faites griller des choses comme du saumon ou un steak où vous essayez de bien saisir la croûte extérieure, vous devez déplacer une grille (mon four a 4 grilles) plus près de l'élément chauffant supérieur.

CUISSON DANS DES FOURS À CONVECTION

Les fours à convection sont une bête différente tous ensemble. Vous voulez toujours que vos grilles de four soient espacées uniformément, mais quand il s'agit de fours à convection, il y a un ventilateur à l'arrière du four qui fait circuler l'air chaud et permet aux aliments de cuire plus rapidement, mais aussi de manière plus uniforme. Si vous faites cuire deux feuilles de biscuits dans un four à convection, il n'est pas nécessaire de faire pivoter les moules de la grille supérieure à la grille inférieure comme vous auriez besoin de le faire dans un four conventionnel. Cependant, si vous ne cuisinez qu’une seule chose, il est toujours préférable de la placer sur la grille centrale au milieu du four.

En un mot, si vous maintenez la grille de votre four au milieu, vos aliments cuisent uniformément 95% du temps. Vous devrez peut-être le déplacer pour des dîners spéciaux ou des techniques comme la cuisson au gril.

Summer, rédacteur en chef, amateur de biscuits, de jambon et de dinde


Voir la vidéo: Poser une antenne parabolique (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kazit

    Vous avez touché le point. Il y a quelque chose là-dedans et l'idée est bonne, je la soutiens.

  2. Bakazahn

    Here actually the charade, why this

  3. Nairne

    Je m'excuse d'intervenir ... Je comprends ce problème. Écrivez ici ou en MP.

  4. Aescby

    Désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  5. Yotilar

    Je suis très reconnaissant qu'ils aient éclairé et, surtout, juste à temps. Pensez-y, six ans déjà sur Internet, mais c'est la première fois que j'entends parler.

  6. Deogol

    Et que ferions-nous sans votre très bonne phrase



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