Frites


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Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Frites :

Coupez les pommes de terre en tranches adaptées, mettez l'huile dans une casserole lorsqu'elle est chaude, mettez les pommes de terre. De temps en temps, mélangez, et quand elles sont un peu dorées, mettez les œufs battus, le sel et le fromage râpé. 3 minutes et je suis prêtes. Je les ai servies avec de la mayonnaise et du ketchup. Elles se marient aussi bien avec une salade ou des cornichons.


Ce que mangent les Roumains, ep. 3: Tout sur les frites. Avec quels autres aliments pouvez-vous les combiner sans prendre de poids

Chez les Roumains, comme chez de nombreux peuples, la pomme de terre est considérée comme un légume de base. La nutritionniste Mihaela Bilic nous parle des combinaisons alimentaires que nous pouvons manger sans avoir à nous soucier des kilos en trop.

Pommes de terre + viande + fromage + œuf = une combinaison saine ?

& ldquoNous mangeons des pommes de terre avec n'importe quoi juste parce qu'elles peuvent être la garniture parfaite pour n'importe quoi: viande, poisson, fromage, œuf vont tous avec des pommes de terre (frites, en purée, au four, bouillies) - les options sont illimitées. Mélanger des pommes de terre avec de la viande ou alors fromage ou alors egg respecte les principes sains de la nutrition car il apporte dans une même assiette les glucides (amidon) de pommes de terre et les protéines, les graisses de viande/fromage/œuf & rdquo, explique le Dr. nutritionniste Mihaela Bilic.

L'autre option, qui regroupe tous les aliments ci-dessus dans une même assiette, est à éviter, précise la nutritionniste.

D'autre part, ne pas manger de fromage cru, de viande ou d'œufs sans garniture, nutritionniste vous conseille :

& ldquoSi nous n'avions pas de pommes de terre, nous devrions manger du pain, du riz, des pâtes, de la polenta ou des légumineuses (haricots, pois, lentilles) comme source de glucides lents. Manger de la viande/fromage/œuf vide, sans pain, pommes de terre ou autre garniture est mauvais en terme d'équilibre nutritionnel, la présence de glucides nous garde faim pendant quelques heures et fournit au corps l'énergie dont il a besoin, nos cellules ne fonctionnent qu'avec du glucose ! "

Mais faites très attention à la façon dont vous cuisinez la garniture et les quantités dans lesquelles vous l'associez à d'autres aliments :

« Bien que la garniture soit recommandée à chaque repas, la quantité et le mode de cuisson font la différence. Dans une assiette idéale la garniture de pommes de terre (pain/riz/polenta) ne doit pas dépasser 25 % de la surface de l'assiette. L'autre le quart doit être recouvert de protéines (viande, fromage, œuf) et la moitié restante des légumes/de la salade. Il est donc acceptable de manger des pommes de terre, mais la quantité doit être modérée (2-3 cuillères à soupe). "

Portion recommandée de frites est de 10-15 pièces. Attention : ils doivent être frits correctement. Qu'est-ce que cela signifie?

& ldquoLa friture correcte se fait dans de l'huile fraîche, longue et bien chauffée, pour recouvrir complètement les pommes de terre. Des pommes de terre bien frites doivent être croustillantes à l'extérieur, cette croûte les empêche de tremper dans l'huile et aura donc moins de calories. & ldquo

Alternativement, la nutritionniste Dr Mihaela Bilic vous recommande d'essayer autres méthodes de préparation des pommes de terre :

& ldquoPommes de terre frites que nous pouvons manger, mais de temps en temps et correctement frites. Les peuples germaniques ont des livres entiers uniquement avec des recettes de pommes de terre, peut-être qu'il ne serait pas mal de découvrir de nouvelles méthodes de cuisson, en plus de la friture. Et n'essayez pas de blâmer les pommes de terre pour des problèmes de santé ou de silhouette, pas les pommes de terre frites avec de la viande/du fromage/des œufs qui grossissent et tombent malades, mais trop de tout. & Rdquo

La Dre Mihaela Bilic est médecin de premier recours en nutrition. Vous pouvez le trouver au centre médical Provita, téléphone 0730635357.

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Frites avec sauce au fromage & #8211 recette mexicaine

Nous avons mangé pour la première fois frites avec sauce au fromage dans un restaurant mexicain, ici à Cluj (Pokka Bistro). Et nous sommes tombés amoureux d'eux ! Ils ont été appelés dans leur menu pommes de terre tex-mex. C'est une adaptation des pommes de terre mexicaines à la cuisine américaine.

Nous avons également essayé les Yummy Fries de Baco Bell, qui sont proches d'eux mais sont plus chargées et pas à notre goût. Nous avons donc pensé à faire ces pommes de terre mexicaines avec une sauce au fromage à la maison. Ce sont de bonnes démences, faciles à préparer et tout aussi faciles à manger.

Et si vous ne savez pas quelles sont les pommes de terre idéales pour la friture, nous pensons avoir trouvé les meilleures pommes de terre pour la friture, ce sont les pommes de terre de Solfarm, que l'on retrouve le plus souvent dans les magasins Auchan.


Non absents de la table roumaine, les petits sont un délice que personne ne peut refuser, et quand ils sont à base de poulet et sont beaucoup plus légers, d'autant plus. Le grill n'est pas complet sans les petits, et le petit poulet avec frites se prépare rapidement et facilement, et le repas est prêt immédiatement.

1. Préparez les frites parfaites

  • Nettoyer, laver et couper en 1 & # 8211 bandes de 1,5 cm 6 pommes de terre moyennes .
  • Rincer les pommes de terre à l'eau froide 2-3 fois.
  • Mettez de l'eau froide et quelques glaçons dessus.
  • Laissez les pommes de terre ainsi pendant au moins 10 minutes.

2. Faites chauffer le gril

  • Préparez le feu du gril avec du bois et du charbon de bois ou chauffez le gril au gaz selon la variante que vous avez.
  • Graisser le gril avec ½ oignon blanc pour une saveur supplémentaire.
  • Attendez que le gril atteigne une température moyenne à élevée.

3. Faire dorer les poussins de poulet

  • Mettre 500 g de petits poulets élevés au sol LaProvincia sur le gril chaud avec une distance de 0,5 & # 8211 1 cm entre eux.
  • Laissez les petits sur le gril pendant 4 à 5 minutes.
  • Retournez les poussins et laissez-les encore 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent uniformément et deviennent légèrement élastiques.
  • Retirez les poussins du gril et placez-les dans un récipient avec un couvercle.
  • Pour garder les poussins au chaud, laissez le récipient sur le bord du gril jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

4. Faire frire les pommes de terre

  • Verser dans une poêle profonde 250 ml d'huile de tournesol et laissez bien chauffer.
  • Égoutter l'eau et mettre les pommes de terre dans l'huile chaude.
  • Faire frire 5 à 6 minutes.
  • Retirer les pommes de terre d'une assiette plate et saupoudrer d'une pincée de sel.
  • Répétez le processus si toutes les pommes de terre ne rentrent pas dans la poêle pour la première fois.
  • Servez les côtelettes de poulet avec des frites chaudes et de la moutarde !

Difficulté à se préparer

Les poulets avec frites sont préparés rapidement et facilement. Vous avez besoin de certains outils tels que:


Pourquoi des frites saines ?

Eh bien, l'une des choses qui nous tiennent le plus à cœur à propos de la nourriture est une cuisine saine. C'est pourquoi nous avons décidé d'ajouter autant de recettes saines et légères sur BucătăriaNoastra.ro, dans la période à venir.

Alors restez près ! (comme dirait Mircea Radu).

Manger sainement peut sembler un véritable défi dans le monde dans lequel nous vivons, où l'excès de sucre et les aliments super transformés font la loi. C'est ce à quoi nous sommes confrontés, et nous sommes sûrs que vous l'êtes aussi ! Nous voulons relever ces défis, et nous pensons avoir réussi avec la recette des frites sans huile, une recette simple et saine de pommes de terre paille.


Avantages et inconvénients des frites

Ce plat est riche en calories.

Cela est particulièrement vrai pour le gratuit.

Ainsi, pour 100 grammes de légumes cuits selon la recette classique, c'est environ 185 kcal.

Dans le même temps, 12% sont des graisses, 4% de protéines et 8% de glucides.

Les pommes de terre sont bénéfiques en raison de la teneur relativement élevée en acides aminés essentiels de l'amidon pour le corps humain potassium qui régule l'équilibre eau-sel et normalise l'activité du système cardiovasculaire phosphore vitamine C zinc et brome.

Cependant, la consommation de tubercules frits crée toujours un risque d'amélioration, car il s'agit d'un produit lipido-glycémique.

L'acrylamide (un cancérogène reconnu par les scientifiques, dont la concentration est élevée dans les frites) peut provoquer le développement de tumeurs cancéreuses.

Vous devez toujours vous rappeler que les frites cuites dans une poêle ont une teneur élevée en calories, donc ceux qui recherchent la silhouette doivent les manger avec modération.

Ce plat est vraiment facile à cuisiner et basé sur lui avec une certaine habileté, vous pouvez facilement créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.


Mots recherchés "frites"

Coupez le kaizer en cubes et faites-le frire légèrement, puis sortez-le sur une assiette. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en fines tranches.

Désosser la pulpe et la dérouler en un rectangle en coupant la viande d'environ 1 cm d'épaisseur, en partant du milieu vers les bords, sans

(C'est la recette traditionnelle pour laquelle ma grand-mère faisait ma tarte - je les appelais "tartes à la craie" parce que ma grand-mère les faisait très,

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en plus gros cubes, et mettez-les dans une marmite au secret du goût, les épices de pomme de terre.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Epluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.Estragon s'il est

Nous lavons les cuisses et les faisons bouillir dans de l'eau salée et une poudre de chili. Nous nettoyons 4 pommes de terre et les faisons bouillir dans de l'eau salée, et quand elles sont prêtes

Le filet de poisson, avec le noyau de bagel (trempé dans environ 6 cuillères à soupe de lait froid et bien pressé), broyez à l'aide d'un grand tamis.

Les légumes bouillis sont coupés en petits morceaux ainsi que la viande bouillie. Les cornichons sont également coupés en cubes. La mayonnaise est faite de jaune d'oeuf bouilli,

1) Assaisonner la viande avec de la pâte de poivre, de l'ail, des feuilles de laurier, du sel, du poivre et du vin. Laisser refroidir au moins 4 heures. 2) Coquillages

1) La viande est assaisonnée de sel et de poivre, la marinade est préparée : l'ail est moulu, l'oignon est haché, le persil est coupé épais, le jus de citron, les feuilles

Les pommes de terre sont lavées et bouillies dans de l'eau salée, entières. Faire bouillir les œufs et les couper en tranches. Râpe le fromage,

C'est une recette typiquement portugaise, plus précisément de la ville d'Alcobaça, où elle a été préparée pour introduit pour la première fois en 1960. Il est préparé dans un

Faites chauffer la Dubletta graissée avec un peu d'huile, placez les pommes de terre coupées en morceaux appropriés, ajoutez un peu d'eau et laissez pénétrer. tranche

1) Couper la viande en fines lanières et assaisonner de sel, poivre et jus de citron, laisser refroidir légèrement. En attendant, nettoyez

Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Les tomates sont coupées en 4 morceaux. Faire revenir les pommes des deux côtés dans une poêle en téflon jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Les cuisses de poulet sont lavées, essuyées avec une serviette en papier puis désossées. La saucisse, le beignet et le fromage sont coupés en bâtonnets. pilons

1) Eplucher et retirer les graines de coing, mettre dans un récipient avec de l'eau et du jus de citron pour éviter l'oxydation. 2) Augmenter la poitrine

Couper le filet de poitrine de poulet et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.Dans une assiette creuse, battre les œufs avec un peu de mousse.

Je tranche le foie et le passe dans la sauce obtenue à partir d'huile, de vin, d'ail, d'épices. Placer les tranches sur le gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Nous commençons par la viande, que nous laisserons mariner quelques heures. Alors on coupe le boeuf en morceaux, puis on le met dans un bol,

Les tranches de viande sont battues avec un marteau pour les escalopes des deux côtés et passées dans la farine de chaque côté. Ail épluché,

Pour commencer, mélangez la viande hachée avec une cuillère à soupe de ketchup et 1 cuillère à soupe de moutarde. Ajouter du sel, de l'ail en poudre et du poivre au goût.

On met les pommes de terre à bouillir et quand elles sont molles on les égoutte et on prépare une fine purée, en ajoutant un peu d'huile d'olive à la place du beurre, ou de la mayonnaise

Couper la viande en morceaux d'environ 3-4 cm Couper l'oignon en écailles. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne transparent. Séparé,

Laver les tranches de cou, bien essuyer avec de l'eau et graisser avec de l'huile des deux côtés et assaisonner au goût, puis laisser.

* Nous préparons d'abord l'agneau. 1. Lavez la viande, égouttez-la et coupez-la en petits cubes. 2.Mettre tous les ingrédients pour

- Laver les pommes de terre et les faire bouillir en coque, dans de l'eau avec un peu de sel. -Faire bouillir 22 œufs de caille. -Il


Comment préparer des frites et des légumes au four :

  1. Préchauffez le four.
  2. Préparez une plaque plus grande dans laquelle vous allez mettre une plaque à pâtisserie.
  3. Coupez les pommes de terre et les carottes en lanières comme lorsque vous les faites frire.
  4. Répartir les légumes dans la poêle avec peu d'espace entre eux.
  5. Vaporisez seulement quelques bouffées d'huile de tournesol ou de noix de coco sur le dessus.
  6. Mettez la plaque avec les légumes au four et laissez-les cuire et bien dorer.

J'ai fait cuire des carottes, des pommes de terre et des poivrons rouges. J'ai servi les légumes avec une sauce au yaourt avec de l'ail et de la salade de tomates, de l'oignon et du persil

pommes de terre cuites pommes de terre au four et légumes

Une autre fois, j'ai essayé sans papier sulfurisé. La plaque n'a pas trop brûlé, mais c'est clairement beaucoup plus facile avec du papier sulfurisé.

J'ai aussi essayé des sortes de cales. J'ai mis des pommes de terre, du poivron rouge et de l'oignon rouge dans la poêle, j'ai vaporisé 3 bouffées d'huile dessus et j'ai saupoudré sur le paprika et le thym.

La peau n'est pas aussi croustillante que lorsque vous utilisez plus d'huile, mais je pense que la variété de pomme de terre est également très importante.

cales de four J'ai servi les quartiers de pommes de terre avec des poivrons et des oignons au four et des cornichons. Cela donne la combinaison parfaite!


Recette frites

Vous cherchez un recette de frites cela n'affecte pas votre santé? Parcourez ces recettes de frites et apprenez à les préparer de différentes manières pour qu'elles soient savoureuses et saines !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie et maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
  • Légumes (942)
    • Chou (29)
    • Riz (76)
    • Haricots (43)
    • Aubergine (28)
    • Épinards (52)
    • Courgettes (61)
    • Chou-fleur (24)
    • Soja (7)
    • Tomates (151)
    • Brocoli (42)
    • Pois (34)
    • Lentilles (8)
    • Citrouille (19)
    • Betterave (17)
    • Orties (4)
    • Champignons (78)
    • Pastaï (0)
    • Gingembre (11)
    • Télina (26)
    • Pommes de terre (210)
    • Asperges (11)
    • Poireau (10)
    • Carottes (139)
    • Pastarnac (30)
    • Olives (37)
    • Oignons (157)
    • Poivrons (100)
    • Concombres (50)
    • Salade verte (24)
    • Ascenseurs (10)
    • Ail (80)
    • Fusée (17)
    • Maïs (28)
    • Naut (9)
    • Gulii (2)
    • Fenouil (5)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le déjeuner +

    Autres fonctionnalités +


    1. Préchauffer le four à 425 F
    2. Retirez les petites feuilles des tiges des plantes fraîches jusqu'à ce que vous ayez une cuillerée. Si vous utilisez du romarin, assurez-vous que les feuilles n'ont pas de tiges ligneuses attachées. Si vous utilisez de la sauge, coupez rapidement les feuilles pour qu'elles ne soient pas trop grosses.
    3. Lavez et séchez les pommes de terre. Placez-les dans votre forme préférée ou laissez-les entières. Mettez-les ensuite dans un saladier, brûlez-les avec de l'huile d'olive, puis jetez-les pour qu'elles soient complètement recouvertes d'huile.
    1. Saupoudrer généreusement de sel casher et jeter à nouveau pour répartir le sel uniformément. N'ayez pas peur d'utiliser trop de pommes de terre salées et les sels sont faits l'un pour l'autre. Pensez aux frites !
    2. Enfin, ajoutez les herbes fraîches et jetez à nouveau. Le doigt doit maintenant être complètement recouvert du mélange huile-sel-herbes.
    3. Transférer les pommes de terre dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'un couteau glisse facilement dans l'une des plus grosses pommes de terre (20 à 25 minutes), en remuant toutes les 10 minutes pour s'assurer que les pointes ne brûlent pas. .
    4. Garnir d'une crème d'herbes fraîches et servir.

    Les cartouches en carton sont idéales pour préparer une salade de pommes de terre, car elles restent fermes lorsque vous les faites bouillir et ont une saveur merveilleuse. Et à travers la salade de pommes de terre, on parle d'américaine, que ce soit avec une vinaigrette à base de mayonnaise ou une vinaigrette. Et ils donnent à votre salade un aspect différent car ils sont longs et cylindriques, de sorte que votre salade sera composée de petites sections rondes plutôt que de morceaux ordinaires en forme de cube.

    Cela étant dit, cependant, des pommes de terre fructifères, coupées en rondelles et en salamis, puis assaisonnées et jetées dans les vêtements encore chaudes, seraient un excellent ajout à une laitue de base. Et ils sont également parfaits pour faire une salade niçoise classique.



Commentaires:

  1. Iker

    C'est la vérité.



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