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Amoureux de la viande Chili chipotle

Amoureux de la viande Chili chipotle


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Ce chili est sans haricots et ultra charnu. Lorsque vous prenez une bouchée, vous êtes d'abord frappé par ces saveurs.PLUS+MOINS-

1

piment chipotle en adobo, plus 1 cuillère à café de sauce

1

(20 oz) boîte de tomates concassées

1

(6 oz) conserve de pâte de tomate

Garniture : avocat, cheddar, crème sure

Masquer les images

  • 1

    Dans une grande casserole, dorer le boeuf haché et la viande à ragoût. Une fois qu'il est presque cuit, retirez tout excès de graisse.

  • 2

    Pendant ce temps, mélanger l'oignon, l'ail et le chipotle dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Mélanger jusqu'à ce que tout soit haché ultra fin (presque lisse). Ajouter le mélange dans la casserole et remuer pour mélanger avec la viande. Cuire cinq minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l'eau et le cumin dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût. Remuer puis couvrir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure.

  • 4

    Servir, garni de fromage, de crème sure et/ou de morceaux d'avocat.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Recette de chili à la mijoteuse pour les amateurs de viande

Avez-vous un amateur de viande dans votre famille? J'en suis sûr ! Amateur de viande & rsquos Crock Pot Chili est si copieux et savoureux et avec trois sortes de viandes différentes cuites lentement pendant des heures ensemble, il plaira à coup sûr à cet amateur de viande de votre famille!

Remarque : cet article est sponsorisé par Wright Brand Bacon. Nous utilisons également des liens de parrainage vers des produits que nous aimons.

Cris ici. Lorsque Wright® Brand Bacon m'a contacté et m'a demandé si je voulais essayer leur meilleur bacon, mon mari était ravi. Amoureux de la viande, il ADORE le bacon épais et disons simplement que nous avons été au paradis des porcs ces derniers jours entre toutes les recettes que nous avons essayées et les tomates d'été qui mûrissent juste à temps pour des BLT incroyables!


Chili au poulet chipotle

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen puis ajoutez les oignons et l'ail. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter 3/4 de la bière en réservant le reste, puis cuire quelques minutes pour faire réduire.

Ajouter les tomates, les chipotles, les haricots, la poudre de chili, le cumin et le sel. Mélanger, puis couvrir la casserole et cuire pendant 1 heure.

Mélanger la masa harina avec le reste de la bière et remuer pour faire une pâte. Ajoutez-le au chili, avec le jus de citron vert. Remuer et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à épaississement.

Servir avec de la crème sure, du fromage, de la coriandre et un autre filet de citron vert !

Je suis sur The Chew aujourd'hui, et je voulais partager la recette que je suis en train de cuisiner car c'est l'une de mes préférées de mon nouveau livre de cuisine (ici un coup d'œil si vous aimez regarder à l'intérieur!) C'est Chili au poulet chipotle, et c'est exactement le titre dit : Chili au poulet avec une grande saveur de chipotle. Mais ce que le titre ne dit pas, c'est que ce chili est un rêve. C'est facile à faire, facilement modifiable (j'utilise de la dinde au lieu du poulet sur The Chew aujourd'hui), et si épais et succulent. C'est vraiment l'une de mes choses préférées à manger ces jours-ci, et parfaite pour le temps froid dans lequel nous entrons!

Oups. Terminé par une préposition.

&ldquo&hellipand parfait pour le temps froid dans lequel nous entrons.&rdquo


  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 lb de viande de bœuf à ragoût, (en morceaux)
  • 1 oignon rouge, épluché
  • 3 gousses d'ail, épluchées
  • 1 piment chipotle en adobo, plus 1 cuillère à café de sauce
  • 1 boîte de 20 oz de tomates concassées
  • 1 boîte de 6 oz de concentré de tomate
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre
  • Garniture : avocat, , fromage cheddar, crème sure
  1. Dans une grande casserole, dorer le boeuf haché et la viande à ragoût. Une fois qu'il est presque cuit, retirez tout excès de graisse.
  2. Pendant ce temps, mélanger l'oignon, l'ail et le chipotle dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Mélanger jusqu'à ce que tout soit haché ultra fin (presque lisse). Ajouter le mélange dans la casserole et remuer pour mélanger avec la viande. Cuire cinq minutes en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l'eau et le cumin dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût. Remuer puis couvrir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
  4. Servir, garni de fromage, de crème sure et/ou de morceaux d'avocat.

Recette du parfait chili au steak chipotlé

Chili au steak chipotlé. Incorporer les piments chipotle dans la sauce adobo. Incorporer les haricots, les tomates, la sauce tomate, l'eau, la poudre de chili, le basilic et le poivre noir. Couper le steak en bouchées, assaisonner généreusement de sel et de poivre puis saisir dans une grande poêle enduite d'huile.

Un bol copieux et réconfortant de chili au steak chipotle qui vous réchauffera à coup sûr lors des froides nuits d'hiver. Aromatisé avec de la pâte de piment maison, ce piment est un régal pour les foules! Quand il s'agit de chili, je n'aime pas prendre de raccourcis.

Salut tout le monde, c'est moi, Dave, bienvenue sur ma page de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire un plat spécial, le chili au steak chipotlé. Un de mes favoris. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Chipotlé Steak Chili est l'un des aliments tendance les plus appréciés au monde. Il est apprécié par des millions de personnes chaque jour. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Ils vont bien et ils ont l'air fantastique. Chipotlé Steak Chili est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Incorporer les piments chipotle dans la sauce adobo. Incorporer les haricots, les tomates, la sauce tomate, l'eau, la poudre de chili, le basilic et le poivre noir. Couper le steak en bouchées, assaisonner généreusement de sel et de poivre puis saisir dans une grande poêle enduite d'huile.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez obtenir un chili au steak chipotlé en utilisant 14 ingrédients et 6 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Les ingrédients nécessaires pour faire Chipotlé Steak Chili :

Si je prends le temps de faire du chili, autant en faire un très, très bon. Mélanger les haricots rouges, les haricots chili, les tomates en dés, les tomates concassées, le céleri, le poivron vert, le poivron rouge, les piments chipotle, les morceaux de bacon, la sauce chili, la sauce au piment fort, la poudre de chili, la cassonade, le cumin et le sel avec le mélange de bœuf . Comment savoir quand votre steak est cuit ? La meilleure façon de dire que votre steak est cuit est d'utiliser un thermomètre.

Étapes pour préparer le chili au steak Chipotlé :

  1. faire revenir la viande à ragoût à feu moyen-vif dans une grande poêle, cuire à feu moyen.
  2. égoutter la graisse puis ajouter à la mijoteuse ou au four hollandais.
  3. ajouter les tomates, le poivron vert, l'oignon, l'ail et les chipotles.
  4. ajouter la sauce tomate et la pâte.
  5. mélangez le tout.
  6. couvrir et chauffer. Crock pot : haut 2+ heures, bas 4+heures. Cuisinière : faible-moyenne 1-2 heures, en remuant de temps en temps.

Dans un grand bol, mélanger les haricots, les tomates, l'oignon, le poivron vert, les piments chipotle, la sauce adobo et l'ail. Dans un autre bol, mélanger le bœuf, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. COMMENT FAIRE DES BOLS DE RIZ CHIPOTLE STEAK. Commencez par préparer l'assaisonnement qui est un mélange de poudre de piment chipotle, de cumin, de paprika fumé, de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de sel et de poivre noir. Mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, la sauce soja faible en sodium et les assaisonnements pour fajitas et verser sur le steak.

Voilà qui va se terminer avec cette recette exceptionnelle de chili au steak chipotlé. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous ferez cela à la maison. Il y aura des plats plus intéressants dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Conseils pour préparer ce chili à la viande

J'aime faire mon chili dans une mijoteuse.

C'est l'un de ces repas super faciles à préparer le matin.

Et ça sent bon la cuisine toute la journée.

Il n'y a rien de tel que de préparer le dîner avant neuf heures du matin !

Mais vous pouvez aussi le préparer sur la cuisinière et il sera prêt à manger dans une heure.

Que vous prépariez ce chili à faible teneur en glucides dans une mijoteuse ou sur la cuisinière, vous commencez par faire dorer la viande.

Conseil rapide de maman 1 : Saviez-vous que vous pouvez ajouter 1/2 tasse d'eau à la viande hachée crue avant de commencer à la faire dorer et elle cuit très bien sans beaucoup de morceaux.

Vous devez absolument égoutter la viande avant de l'ajouter au chili, car cette quantité de viande crée beaucoup de graisse.

Conseil rapide de maman 2: La plupart des viandes sont vendues en quantités de 1 livre. Faites dorer le double de la quantité de viande dans la recette, puis mettez-en la moitié au congélateur après l'avoir égouttée pour votre prochain lot !

Pendant que la viande cuit, hachez tous les légumes et mettez-les au fond de la mijoteuse.

Conseil rapide de maman 3: Coupez le double des légumes ! Ils se congèlent bien aussi. Mettez-les dans le sac de congélation avec la viande que vous avez déjà dorée et votre prochain lot de chili peut être prêt en cinq minutes !

Vous avez fait la plupart du travail nécessaire pour rendre ce chili facile à base de viande.

Maintenant, vous ne faites qu'ouvrir et vider les boîtes de conserve et ajouter des assaisonnements.

J'aime la saveur des piments verts doux dans mon chili.

En fait, je les aime tellement, j'utilise des tomates en conserve avec des piments verts supplémentaires mélangés!

Cette nouvelle version tomate rôtie au feu de Ro-Tel a tellement de saveur.

Ajoutez également la boîte de tomates concassées.

Ajoutez ensuite la viande dorée et les assaisonnements.

Ma famille aime le chili qui a du punch, il y a donc une bonne quantité d'épices dans les assaisonnements pour cette recette.

Si votre famille préfère un niveau de chaleur plus doux, vous pouvez réduire la poudre de chipotle et la sauce piquante.

Combien de bouillon faut-il ajouter ?

Chaque famille semble aimer son chili un peu différent.

D'autres l'aiment plus comme de la soupe.

Vous pouvez ignorer complètement le bouillon si vous aimez un chili épais, ou ajouter les quatre tasses si vous l'aimez plus soupe.

Vous n'êtes pas sûr de la quantité dont vous avez besoin ?

Commencez par ajouter une tasse, puis ajoutez-en plus jusqu'à ce qu'elle soit parfaite pour votre équipage.


1. Chili aux patates douces et aux haricots noirs

Mettez en valeur les saveurs sucrées qui se marient bien dans notre chili aux patates douces et aux haricots noirs. Ce favori végétarien apporte les saveurs douces et fumées des patates douces et des piments chipotle dans une sauce adobe, garnie de coriandre. Faites ce chili entièrement végétalien en omettant la crème sure et en utilisant du bouillon de légumes.


Une recette de chili pour les amateurs de viande

Note de l'éditeur de la recette du projet : après une brève interruption (excuses de ma part), la recette du projet est de retour. Nous avons des changements très excitants à venir sur le blog, que nous publierons bientôt. En attendant, profitez des articles de Chris et Bridget sur cette recette de chili qui réchauffe le ventre de Bruce Aidells. --Emily Fleischaker

Est-ce que je le referais ? : Oui, avec du mandrin au lieu de la poitrine et une gamme plus large de piments, mais c'est une excellente recette de base.

Au début de la vingtaine, j'étais obsédé par « l'authenticité » dans la cuisine, convaincu qu'une attention particulière portée aux détails et le fait d'éviter les raccourcis donneraient la « pureté » emblématique d'un plat. Prenez mon chili, par exemple. Il a commencé avec cinq livres de paleron désossé, six variétés ou plus de piments séchés, du chorizo ​​de porc, des oignons, de l'ail, de la bière mexicaine et des épices. Il a fallu huit heures épuisantes pour préparer et cuisiner. C'était aussi en grande partie immangeable, mais ce n'était pas la question : c'était "authentique".

Cette recette de chili de poitrine de viande du maître de la viande (et héros local de Berkeley) Bruce Aidells prend quelques détours de la pureté austère, mais là encore, cela prend la moitié du temps à faire. Et c'est délicieux.

Il y a beaucoup ici pour apaiser le puriste du piment : les morceaux de bœuf, les piments séchés entiers réduits en purée, la bière sous forme liquide, l'absence de haricots. Pourtant, il s'agit d'une production idiosyncratique, avec des tomates en conserve (qui ont longtemps été un sujet de débat dans les cercles de chili), des piments verts en conserve et de la courge musquée jetés dans le mélange.

Pour commencer cette recette, du bacon en dés (j'ai utilisé du bacon en tranches pour les gros morceaux) est doré dans la casserole. L'oignon haché est ensuite ramolli dans la graisse de bacon. De gros morceaux de poitrine sont mélangés, mais pas dorés (j'ai trouvé cela curieux, car cela semblait une occasion manquée de développer la saveur).

Les piments ancho séchés (qui ajoutent une saveur grillée et sucrée avec seulement une petite quantité de chaleur) sont épépinés, râpés, trempés, puis réduits en purée avec des épices séchées et ajoutés à la viande dans le pot, à quel point vous avez presque fini avec la partie active de la cuisine. Les tomates, les poivrons verts, la bière et la coriandre sont mélangés dans le mélange est porté à ébullition et le tout passe au four pendant plusieurs heures (la butternut y entre un peu plus tard).

La phase de cuisson couverte est très indulgente. Pour être honnête, si je devais recommencer, j'ajouterais quelques heures de cuisson couverte et éliminerais le ONU couvrait entièrement la cuisson, ce qui - dans mon cas au moins - avait un effet déshydratant malheureux (j'ai dû ajouter plus de bière et de tomate en conserve pour l'humidifier à nouveau).

Ensuite, il est temps d'ajouter la courge musquée, qui au début semble un peu comme un ingrédient bizarre, mais finit par cuire jusqu'à une riche douceur de fond qui en fait un produit naturel.

Le Angry Young Chili de ma jeunesse - avec son mélange agressif de fougueux et de saveurs affirmées se battant pour la langue - était comme un VisionQuest dans un bol. Il s'agit d'un chili raffiné et bien équilibré au service d'une entreprise civilisée. Il a de la chaleur, mais pas une quantité gênante, grâce à la base d'ancho doux et une agréable netteté acide des tomates. Mes dégustateurs en ont tous été ravis et ont demandé des secondes.

Cependant, j'étais curieux de connaître l'utilisation de la poitrine, qui s'est avérée plus sèche et plus moelleuse que d'habitude (j'ai toujours juré par Chuck). Parce que Berkeley est une si petite ville, si vous avez une question pour l'un de nos gens de la nourriture, vous allez de l'avant et demandez-le.

MOI : (regardant négligemment par la fenêtre) Oh regarde, c'est Bruce Aidells ! Salut Bruce. Comment se fait-il que vous ayez utilisé de la poitrine dans ce chili ?

BRUCE AIDELLS* : (marchant dans la rue avec une grande marmite couverte) J'aime la façon dont cela se révèle lorsqu'il est cuit longtemps et lentement.

MOI : Oui, mais qu'en est-il de Chuck ? Ma poitrine était bien sèche.

BRUCE AIDELLS : Le mandrin fonctionne bien aussi, en particulier les zones les plus noueuses. En ce qui concerne vos résultats moins que tendres avec de la poitrine, il semble que ce n'était peut-être pas cuit assez longtemps. Je sais que lorsque la poitrine a suffisamment de temps de cuisson, elle s'avère merveilleusement tendre.

MOI : Hmm, c'était peut-être ça le problème. J'aurais dû garder ce couvercle. Quel est le meilleur chili que vous ayez jamais préparé ?

BRUCE AIDELLS : L'un des meilleurs piments que j'ai fait était avec des queues de bison. Ils sont très durs et chargés de cartilage qui, après environ 6 heures de cuisson, est devenu magnifiquement doux et soyeux. Je pense toujours qu'il est amusant d'essayer différentes coupes.

* Toutes les réponses authentiques de Bon appétit contributeur Bruce Aidells .


10 recettes de chili végétarien vraiment copieuses

Si vous devenez végétarien, ajoutez au moins des chips tortilla.

Ce chili combine trois aliments de base sains : le quinoa, le brocoli et le poivron.

Les jours froids exigent des piments copieux.

Les betteraves et les tomates rôties au feu donnent à ce piment sa couleur rouge.

Servez-le avec les garnitures classiques au chili : coriandre, crème sure et fromage râpé.


Le pain de maïs est le plat d'accompagnement classique du chili, et mes muffins au pain de maïs mexicain à faible teneur en calories se marient parfaitement pour un repas complet ! D'autres excellentes options incluent le service de ce chili sur une pomme de terre au four, sur un hot-dog ou sur des frites. Il y a tellement de façons différentes de savourer le chili et vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette !

Bien qu'il s'agisse d'une version classique du chili au bœuf, il existe de nombreuses façons de le personnaliser selon vos goûts.

  • Dinde : Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf. Ou même un combo fonctionne et ndash 1 livre de dinde et 1 livre de bœuf.
  • Haricots : Ajoutez 1 à 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges foncés.
  • Assaisonnements : Ajoutez 2 cuillères à café de paprika fumé et 2 cuillères à café de poudre d'ail pour une option de saveur différente.
  • Trois haricots : utilisez un total de 3 1/2 tasses de haricots noirs, de haricots pinto et de haricots rouges.
  • Amateurs de viande : utilisez 2 livres de viande de ragoût en cubes et dorée au lieu du bœuf haché.

Essayez ces autres recettes de chili préférées :

Outils utiles pour faire du chili :

Le Creuset Signature Dutch Oven &ndash Si vous êtes prêt à dépenser un peu d'argent pour une pièce que vous possédez pour toujours, Le Creuset est ma marque préférée pour les casseroles lourdes et les ustensiles de cuisine.

Lodge Dutch Oven &ndash Lodge est également une excellente marque. Je possède plusieurs de leurs poêles en fonte et j'en ai été très satisfait. Celui-ci est plus économique, mais toujours de grande qualité !

Hachoir à viande hachée et ndash Ce hachoir à viande hachée bon marché change la vie ! Je ne sais vraiment pas pourquoi j'ai attendu si longtemps pour en commander un. Facilite la cuisson de la viande hachée.

Si vous essayez cette recette classique de chili, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire et si votre famille l'aime autant que la mienne, assurez-vous de lui donner une note de cinq étoiles ⭐️ ! Taguez également @kimscravings sur Instagram avec une photo de votre création. C'est tellement amusant de voir ce que vous cuisinez ! Assurez-vous de vous inscrire à notre liste de diffusion pour recevoir plus de délicieuses recettes saines directement dans votre boîte de réception.


Voir la vidéo: Chipotle Chili (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Peregrine

    Désolé d'interférer ... Je comprends ce problème. Je vous invite à une discussion. Écrivez ici ou en MP.

  2. Saunderson

    En elle quelque chose est. Merci immense pour l'aide dans cette affaire, maintenant je n'admettrai pas une telle erreur.

  3. Mogore

    C'est d'accord, le message remarquable

  4. Acey

    À mon avis, vous avez tort. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



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